A seulement 34 ans, Amandine Chaignot n’a pas trainé pour se rapprocher des étoiles. La prometteuse chef française a signé un contrat avec Malaysia Airlines portant sur neuf plats, proposés en Première et classe Affaires de la ligne Paris - Kuala Lumpur.
Et passer de la salle de restaurant de l’Hotel Raphael à Paris à l’A380 de la compagnie c’est un vrai défi.
Amandine Chaignot, Chef : interview dans le reportage.
Pour élaborer ses menus, Amandine a bien sûr carte blanche, mais elle est aidée par les pointures du métier pour faire face aux difficultés.
C'est dans un bâtiment spécial de Servair que les plats sont préparés quotidiennement avant d’être transportés puis réchauffés à bord. Alors peut-on vraiment parlé de gastronomie pour les plats aériens ? Amandine répond sans concession.
Amandine Chaignot, Chef : interview dans le reportage.
Pas trop se poser de questions c’est le leitmotiv de la jeune chef parisienne qui accepte presque tous les projets. Pas encore étoilée, sa popularité grimpe à vitesse grand V. Et même si ses plats s’envolent, Amandine garde bien les pieds sur terre.
