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Toutes les vidéos de l'édition : « Repas »

  • Comment réchauffe-t-on les plats dans un avion ?

    Pour servir des plats chauds dans un avion, le personnel navigant commercial dispose aujourd’hui de fours spéciaux, des fours à vapeur d’eau, qui permettent de conserver toute la qualité des aliments. Stéphane Dumas, chef de cabine principal chez Air Caraïbes, nous a fait une petite démonstration en vol.
     

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  • Le chef Caminada offre un vol gastronomique aux passagers de Swiss

    Le 21 novembre dernier, Swiss a mis les petits plats dans les grands sur son vol entre Zurich et New-York. Derrière les fourneaux de l’un de ses A330, pardon les galleys, la compagnie nationale suisse avait fait appel à l’un des 50 meilleurs chefs au monde: Andreas Caminada pour un repas de haut vol.
     

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  • Newrest met les petits plats dans les grands au Bourget

    Après Nice, Genève, Malaga et Palma de Majorque aux Baléares, Newrest vient d’inaugurer une nouvelle cuisine destinée à l’aviation d’affaires sur l’aéroport du Bourget. L’industriel spécialisé depuis 1996 dans le ‘catering’ aérien, la restauration à bord, entend ainsi répondre à une demande de sa clientèle haut de gamme.
     

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  • Une chef française à bord…

    Près de trois mois après le lancement de l’A380 sur la ligne quotidienne Paris -Kuala Lumpur, Malaysia Airlines fait appel à une jeune chef française pour composer le menu des classes Affaires et Première : Amandine Chaignot. Rencontre.
     

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  • Desserts gourmands sur ANA

    Depuis le 1er juin 2012 la compagnie japonaise All Nippon Airways propose à ses clients Première et Affaires des desserts signés Pierre Hermé, l’un des plus grands chefs-pâtissiers.
     

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  • Ce chef français de United Airlines

    Ce chef français de United Airlines
     

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  • Chefs à bord !

    Chefs à bord !
     

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  • Le meilleur plateau-repas !

    Le meilleur plateau-repas
     

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Photo de la semaine par Spot’Air Airbus A330 Neo lors de son premier vol

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