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Vidéo - Le pilotage, la nouvelle passion du chef Michel Sarran

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En plus de la gastronomie, le chef Michel Sarran s’est découvert une autre passion : le pilotage. Dès qu’il fait beau et que son emploi du temps le lui permet, il quitte les cuisines de son restaurant étoilé à Toulouse, direction l’aérodrome de Lasbordes.

Tout est parti d’un cadeau d’anniversaire il y a quatre ans : une inscription au brevet de pilote privé (PPL). Depuis, son PPL en poche, il a passé sa qualification pour passer du Robin DR400 au Cirrus SR20 et vient de réaliser son rêve : parcourir les 500 kilomètres qui le séparent de sa maison de vacances située sur une petite île espagnole.

Michel Sarran : interview dans le reportage.

Une satisfaction personnelle que Michel Sarran souhaiterait maintenant pouvoir partager avec la famille et ses amis. Car la gastronomie comme l’avion ça se partage. Le chef nourrit même un autre rêve, celui d’avoir son propre avion pour être encore plus libre.

A 56 ans, Michel Sarran le sait, que ce soit dans ses cuisines ou dans les airs, il n’y aucune place à l’à-peu-près. La rigueur est le maître-mot pour rester au plus près des étoiles.

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